太刀魚づくし

今日釣れた新鮮な太刀魚を料理！

塩焼きはモンゴルのピンク岩塩で。
甘味と旨味が増しますよ

刺身は
皮をひいた刺身と
皮つきで、皮に切れ目を３ｍｍ間隔でいれ、表面をバーナーで炙った 炙り刺身

そして
皮つき切れ目入りの生身を
酢と塩で和え
千切りにしたキュウリをまぜた
酢のも

どれもおいしくできました

太刀魚美味すぎ！

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